Les flocons d’avoine, le poisson ou les croissants ? Les aliments ne rassasient pas tous de la même manière.
Dans la première partie de cette série, nous avons exploré la question de savoir comment la faim se manifeste et en quoi elle se distingue de l’appétit. Dans cet article, nous indiquons quels sont les aliments qui vous rassasient longtemps – et ceux qui ne le font pas.
Des glucides, des fibres et des protéines pour être rassasiés – mais lesquels ?
Les glucides à digestion rapide – tels que le pain blanc, les pâtisseries sucrées ou le chocolat – ne vous rassasient que brièvement. En revanche, les produits à base de céréales complètes, comme le pain et les flocons d’avoine, sont plus rassasiants, tout comme les aliments riches en fibres, notamment les légumes et les légumineuses.
Mais les championnes en matière de rassasiement, ce sont les protéines : en effet, les œufs, le poisson, la viande et les produits laitiers nécessitent un maximum d’énergie pour être digérés. Attention toutefois à ne pas en consommer trop : en trop grandes quantités et si les reins présentent des lésions, les protéines peuvent mettre ces organes à rude épreuve.
Le volume de nourriture rassasie : oui, mais comment ?
Lorsque la paroi de l’estomac se dilate, elle signale à l’organisme qu’il a absorbé suffisamment de nourriture. Ainsi, le volume des aliments est un facteur de satiété plus important que les calories consommées. Par conséquent, si l’on souhaite perdre du poids, il est conseillé de privilégier les aliments riches en eau et en fibres, tels que les salades, les légumes et les légumineuses : avec ce mode d’alimentation, associé à un régime riche en protéines et à une activité physique régulière, il y a de fortes chances pour que les kilos s’envolent, lentement mais sûrement.
